Per l’arrivo dell’estate aumenta la voglia di mangiare piatti freddi per far fronte alle giornate afose.

Molto spesso ci accontentiamo di misere insalate per evitare ogni senso di colpa prima della PROVA COSTUME.

Ma oggi con Claudia prepareremo un piatto versatile perfetto da servire come aperitivo o piatto unico.

LA COMBINAZIONE DI GUSTO E CUCINA SANA!

Per preparare questo piatto Claudia ha utilizzato la Vaporiera per poter cuocere contemporaneamente su più piani e in maniera salutare.

Nella ricetta le melanzane sono state cotte all’interno della vaporiera e successivamente accorpate agli altri ingredienti.

INGREDIENTI:

• 3 melanzane
• 2 uovo
• 20 gr di formaggio grattugiato
• 50 gr di pan grattato (più qb per la panatura)
• Sale q.b.
• 150 gr di ricotta o altro formaggio morbido (Quark o Philadelphia)

Seguite passo a passo la ricetta: https://blog.giallozafferano.it/lemiericettine/polpette-di-melanzana-e-ricotta/