In queste giornate di sole spesso cerchiamo di evitare il consumo di cibi caldi preferendo cibi freschi che non necessitano lunghe ore di cottura.

Pensando all’esigenze di tutti Serena ha realizzato un piatto vegetariano di origini medio-orientale chiamato: Tabbouleh o tabulè.

Questo piatto è una insalata a base di bulgur (o burghul), prezzemolo, menta, cetrioli e pomodoro fresco, perfetta per l’estate.

Perfetto da preparare sia per stupire gli ospiti con un aperitivo alternativo oppure in sostituzione del classico piatto di pasta freddo.

In questa ricetta è importante amalgamare gli ingredienti affinché diventino un composto omogeneo, per questo Serena grazie al tritatutto USB è riuscita a sminuzzare la menta ed il prezzemolo per un risultato perfetto.

Ingredienti per 2/3 persone:

• 360 ml di acqua
• 180 g di bulgur
• 15 pomodorini pachimo
• 2 cetrioli
• 1 cipollotto
• un mazzetto abbondante di prezzemolo
• 1 rametto di menta fresca
• succo di 1 limone
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale q.b.
• pere q.b. (per me omesso)

Per la preparazione di questo piatto è necessario seguire passo a passo i diversi passaggi: https://www.cucinaserena.it/2021/07/tabbouleh-o-tabule/

Un piatto perfetto da servire freddo