I waffle, chiamati anche gaufre o wafel, sono i classici dolcetti a cui proprio non riesco a resistere.
​Sono delle cialde morbide con una decorazione a nido d’ape, cotte tra due piastre roventi, tipiche del Nord Europa (in particolar modo del Belgio) ma che ormai hanno conquistato tutto il mondo.
I primi cenni storici in merito ai waffle risalgono addirittura al tempo dei Greci, che erano soliti cuocere cialde simili su piastre di ferro, ma è stato nel corso del rinascimento in Belgio, che le prime ricette dei waffle sono state codificate.

La ricetta che ti voglio proporre oggi è davvero molto soffice, perché la particolarità dei waffle è il contrasto tra la crosta croccante e il cuore caldo.
Per realizzare i waffle avrai bisogno di un’apposita piastra, che ti permetterà di ottenere quella sfiziosa forma a nido d’ape.

RICETTA ORIGINALE
per preparare tanti deliziosi waffle:

INGREDIENTI (per circa 10 waffle)
2 uova;
80 gr di zucchero;
180 gr di farina;
50 gr di burro;
180 ml di latte;
½ cucchiaino di lievito;
Un cucchiaino di estratto di vaniglia.

PREPARAZIONE

1 - Separa i tuorli dagli albumi e poi monta a neve gli albumi con lo sbattitore elettrico.

2 - In una ciotola, sbatti i due tuorli con lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Aggiungi anche il burro fuso e mescolate il tutto.

3 - Aggiungi anche la farina e il lievito e, continuando a mescolare, versa a filo anche il latte.

4 - A questo punto, aggiungi anche gli albumi montati a neve.

5 - Fai riposare il composto ottenuto per qualche minuto e intanto fai scaldare la piastra.

6 - Versa, poco alla volta, il composto nella piastra e fai cuocere per circa 5 minuti.

7 - Togli i waffle dalla piastra e farciscili a tuo gusto.

Perfetti a colazione con tanta marmellata o crema di nocciole fatta in casa e a merenda abbinati al gelato o, più semplicemente, con un pizzico di zucchero a velo.

Adesso che hai la mia ricetta, puoi divertirti ad inventare infiniti gustosissimi abbinamenti.

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By Lady B