MINI MUFFINS CON BANANE E CIOCCOLATO

INGREDIENTI
1 cucchiaio olio di oliva
1.5 decilitri yogurt intero
1.5 decilitri latte
50 gr goccie di cioccolato
200 gr farina con lievito
80 gr zucchero semolato
1 limone
1 banana
1 uovo

Come preparare i mini muffins con banane e cioccolato

1) Per realizzare la ricetta dei mini muffins con banane e cioccolato, innanzitutto accendi la macchina per muffin per scaldarla. Riunisci nella impastatrice 200 g di farina addizionata con lievito, lo zucchero, l'olio, il latte e lo yogurt, unisci l'uovo e impasta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo; incorporaci metà delle gocce di cioccolato.

2) Riempi gli incavi degli stampi della macchina dei muffins per 2 terzi con l'impasto; cospargi con le gocce di cioccolato rimaste e cuoci per circa 7 minuti.

3) Sbuccia la banana, tagliala a fettine e irrorala con il succo di limone per evitare che annerisca; pratica un'incisione nella metà dei muffins, sistemaci mezza fetta di banana e servi i rimanenti al naturale.

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